2021. feb 22.

Vegyületek

írta: Tina32

Vegyületek csoportosítása

Szervetlen vegyületek:
Sók
Savak
Bázisok (lúgok)

Szerves vegyületek:
Szénhidrogének:
1. Alkánok: 1x kovalens kötést tartalmaz --> stabilak
- nem bomlanak, nem romlanak meg pl. paraffinok (vazelin, paraffinolaj)
2. Alkének: 2x kovalens kötést tartalmaz --> telítetlenek, instabilak
3. Alkinek: 3x kovalens kötést tartalmaz --> telítetlenek

Szénhidrogének származékai:
1. Halogéntartalmúak:
- halogén --> Cl, Br, I, F pl. neomagnol oldat (fertőtlenítő), kloroform
2. Oxigéntartalmúak:
- alkoholok --> C2H3-OH etil alkohol
- észterek --> zsírok, olajok, viaszok
- karbonsavak --> CH3-COOH ecetsav
3. Nitrogéntartalmúak:
- fehérjék --> keratin, kollagén
- szénhidrátok --> glükóz (szőlőcukor), keményítő
- nuklein savak --> DNS (örökítőanyag), RNS (fehérje előállító)

Sók, savak, bázisok

Savak:
- azok a vegyületek, amik könnyen adnak le protont
- annál erősebbek, minél könnyebben adják le a protont
- Ph: 1-7 között
- tonik, arcszesz, gyümölcssavas peeling, halványító krémek, gyümölcsös pakolások
Bőrre gyakorolt hatások:
- gyenge sav --> tonizál, frissít, enyhén összehúz, enyhén fertőtlenít, verejtékcsökkentő, vérzéscsillapító
- erős sav --> mar, erős összehúzó, erős fertőtlenítő, szárító, vízelvonó

A legismertebb savak a sósav ( $HCl$ ), a kénsav ( $H_{2}^{} {SO}_{4}^{}$ ), a szénsav ( $H_{2}^{} {CO}_{3}^{}$ ), a salétromsav ( ${HNO}_{3}^{}$ ), a foszforsav ( $H_{3}^{} {PO}_{4}^{}$ ), a hangyasav ( $HCOOH$ ) és az ecetsav ( ${CH}_{3}^{} COOH$ ).

Bázisok:
- azok a vegyületek, amik könnyen vesznek fel protont
- annál erősebbek, minél könnyebben veszik fel a protont
- Ph: 7-14 között
- masszázskrém, arctej, tisztítószerek, szappanok
Bőrre gyakorolt hatások:
- gyenge lúg --> tisztító, sminkoldó, szennylazító, puhító
- erős lúg -->mar, égéshez hasonló tüneteket okoz, fertőzésveszély megnő, vízelvonó, zsírelvonó

A legismertebb bázisok a nátrium-hidroxid (nátronlúg, $NaOH$ ), a kalcium-hidroxid (oltott mész, $Ca {(OH)}_{2}^{}$ ) és az ammónia ( ${NH}_{3}^{}$ ).

A savak és bázisok között végbemenő közömbösítési reakcióban mindig képződnek ionos vegyületek is. Ezeket nevezzük sóknak. A sók kationja a bázisból, anionja pedig a savból származik.

Sók képződése: sav + bázis = só + víz (HCl + NaOH = NaCl + H2O)

Hidrolízis: só + víz = sav + bázis
- a molekula víz hatására történő felbomlása
- az a kémiai folyamat, amelyben egy vízmolekula beépül az anyagba
- az anyagok lebomlásának egyik módja

Hidrolízis fajtái:
- erős sav + erős bázis = nincs hidrolízis --> ph: semleges
- HCl + NaOH = NaCl
- erős sav + gyenge bázis = savas hidrolízis --> ph: savas
- HCl + NH4OH = NH4Cl
- gyenge sav + erős bázis = lúgos hidrolízis --> ph: lúgos
- H2CO3 + NaOH = Na2CO3
- gyenge sav + gyenge bázis = van hidrolízis --> ph: 6-8 közötti
- H2CO3 + NH4OH = (NH4)2CO3

Sók fajtái:
1. Vízoldhatatlan sók: púderalapanyagok, pakolássűrítők
2. Vízoldható sók:
- nem hidrolizálók pl. NaCl
- savas hidrolizáló pl. Fe és Zn sók
- lúgos hidrolizáló pl. Na2CO3 (szóda), NaHCO3 (szódabikarbóna)

Só pl. a konyhasó ( $NaCl$ ), a mészkő ( ${CaCO}_{3}^{}$ ), a szóda ( ${Na}_{2}^{} {CO}_{3}^{}$ ), a trisó ( ${Na}_{3}^{} {PO}_{4}^{}$ ), a szódabikarbóna ( ${NaHCO}_{3}^{}$ ) és a szalmiáksó ( ${NH}_{4}^{} Cl$ ).

Indikátorok

Az indikátorokkal mérjük meg egy anyag Ph értékét, kémhatását.
Ilyen pl. univerzál indikátor, fenolftalein, lakmusz, vöröshagyma, vöröskáposzta
PH: - lg [H₃O⁺]
negatív előjellel vett, tízes alapú logaritmus oxóniumion koncentrációja

Oxigéntartalmú szénvegyületek

Legfontosabb csoportjai:
- hidroxi vegyületek --> alkoholok, fenolok
- karbonsavak és észtereik
- éterek
- oxovegyületek

Hidroxi vegyületek: oxigén tartalmú szerves vegyületek, amik OH csoportot tartalmaznak

Alkoholok: olyan hidroxi vegyületek, ahol az OH csoport telített szénatomhoz kapcsolódik
Legfontosabb fajtái --> etil alkohol, metil alkohol, glicerin

Etil alkohol / etanol / borszesz C2H5-OH
- színtelen folyadék
- nagyon jó oldószer
- PH: semleges
- cukortartalmú gyümölcsök erjedésekor keletkezik
- tiszta tömény formája 96%-os
- kozmetikában: 0-20% tonik, 20-70% arcszesz, 70-96% eszközfertőtlenítés
- hatása a bőrre: 70% alatt összehúz, vizet von el, szárít, 70% felett fertőtlenít, bőrre nem tehető

Metil alkohol / faszesz CH3-OH
- színtelen folyadék
- veszélyes idegméreg
- nagyon jó oldószer
- mesterségesen állítják elő

Glicerin C3H5(OH)3
- színtelen, szirupsűrű, édes folyadék
- 3 értékű alkohol
- kozmetikában: 20% alatt vízmegkötő, 20% felett vízelvonó

Fenolok: olyan hidroxi vegyületek, ahol az OH csoport aromás vegyületekhez kapcsolódik
Legfontosabb fajtája --> fenol

Fenol C6H5-OH
- színtelen, szilárd anyag
- PH: gyengén savas
- hatása a bőrre: maró sebeket okoz, mérgező
- kozmetikában tilos

Karbonsavak, észterek:

Karbonsavak:
- karboxil csoport --> COOH csoport
- kis C atomszámú --> vízoldható
- nagy C atomszámú --> zsíroldható

Zsírsavak, olajsavak:
- olyan karbonsavak, ahol a C atomszám 10-18 közötti
- csoportjuk COOH csoport
- előfordulás: zsírokban, olajokban
- oldódás: apoláris oldószerben
Fajtái:
- laurinsav --> szappanokban, borotvakrémekben
- mirisztinsav --> izopropil mirisztát: vízmegkötő krémalapanyag (mélyrétegi vízhiányra)
- sztearinsav --> sztearátkrémekben (vizes, száraz krémek)
- olajsav --> bőrizgató, kozmetikában nem használjuk, emulgeátorok
- linolsav, linolénsav, arachidonsav (ez a 3 alkotja az F-vitamint) --> pakolásokban, krémekben (zsírhiányra)

Szappanok: zsírok, olajok lúgokkal való főzetével állítják elő
- sztearinsav + szóda --> szappan + víz + CO2
Fajtái:
- vízoldható
- vízoldhatatlan

Észterek: SAV + ALKOHOL = ÉSZTER + VÍZ
Fajtái:
- gyümölcs észterek
- gliceridek / trigliceridek / zsírok, olajok
- viaszok

Éterek: oxigéntartalmú szerves vegyület, ahol az oxigén elektronjaival 1-1 C atomhoz kapcsolódik
Legfontosabb fajtája --> dietil éter / éter

Dietil éter / éter C2H5-O-C2H5
- színtelen, könnyen párolgó folyadék
- tűzveszélyes, könnyen robban, éghető
- nagyon jó oldószer, zsíroldószer
- előfordulás: szénhidrátokban, fában

Oxovegyületek: oxigéntartalmú szerves vegyületek, ahol az oxigén mindkét elektronjával ugyanahhoz a C atomhoz kapcsolódik
Csoportjai:
- aldehidek --> formil csoport
- ketonok --> karbonil csoport

Aldehidek:
- legfontosabb --> formaldehid / metanal
- szúrós szagú, mérgező gáz
- redukáló hatású (mutatja az ezüsttükör próbát)
- hatása a bőrre: fertőtlenítő, összehúzó, fehérjekicsapó, vízelvonó, szagtalanító, verejtékcsökkentő, vérzéscsillapító
- formalin --> lábizzadásra
- lysoform --> kéz és sebfertőtlenítő
- hexametilén tetramin --> hintőporban, verejtékcsökkentő

Ketonok:
- legfontosabb --> aceton / dimetil keton / propanon
- színtelen, jellegzetes szagú folyadék
- illékony, gyúlékony
- nem redukáló (nem mutatja az ezüsttükör próbát)
- nagyon jó oldószer
- dihidroxi aceton (DHA) --> önbarnítók alapanyaga